Boer en Bedrijf – Familie van Diemen

Datum: maandag 18 februari 2019

Wij zijn de familie van Diemen uit Middenmeer. Zo’n 17 jaar geleden verhuisden we naar Middenmeer. Omdat onze landerijen aan de natuur werden teruggegeven, moest ons bedrijf wijken. Al lange tijd maken we echte Goudse Boerenkaas in de Wieringermeer. Daarvoor maakten we al kaas in Zuid-Holland. Ik werk samen met mijn man en mijn zoon. Samen zorgen we voor het reilen en zeilen van ons bedrijf; een veehouderij, akkerbouw en zuiveltak.

Akkerbouw

We verbouwen suikerbieten en ruilen land voor aardappelland met buren.

Veehouderij

Op dit moment hebben we ongeveer honderd melkkoeien. In de stal liggen de melkkoeien op waterbedden. Door middel van een luchtwasser wordt de ammoniak uit de stal gezogen en omgezet in schone lucht wat bijdraagt aan een beter milieu.

In de zomer hebben de melkkoeien een vrije uitloop. Dat wil zeggen, ze kunnen dag en nacht naar buiten in de weide en krijgen vers gras op stal. De voeding van onze melkkoeien is gebaseerd op zoveel mogelijk gras. In gras zit caroteen, dat geeft de kaas een gele kleur. Het gras wordt aangevuld met speciaal krachtvoer met extra lijnzaad voor Omega3 voor de goede vetzuren waardoor de kaas lekker zacht wordt.

Kaasboerderij Noordhoek

Onze melk wordt rauw verwerkt, dat wil zeggen: niet gepasteuriseerd waardoor belangrijke smaakstoffen en vitamines behouden blijven, ook de zo belangrijke vitamine K en B12 die alleen te vinden zijn in enkele soorten voedingsmiddelen waaronder kaas. Het is voor ons van groot belang dat we de kwaliteit van onze melk constant kunnen houden. Dat is belangrijk voor ons en voor de smaak van onze Boerenkaas. Hygiëne is bij ons dan ook erg belangrijk.

We verwerken ongeveer de helft van de melk tot Boerenkaas, de overige melk gaat naar Cono Kaasmakers. Onze kaas leveren we aan de groothandel. Vandaar uit wordt deze geleverd aan kaas- speciaalzaken

Ieder jaar doen we mee aan de kaaskeuring in Noord-Holland en de Cum Laude keuring, de belangrijkste erkenning voor Boerenkaas. Verder maken we voor de winkel bij de boerderij zo nu en dan diverse kruidenkazen. De winkel is geopend op zaterdag van 09.00 tot 16.00 uur. Alkmaarseweg 13 te Middenmeer. Tot ziens!

 

Nog meer Agribusiness nieuws

Spuitgieten vraagt om uiterste nauwkeurigheid

Van kleine stukjes kunststof weer een halffabricaat of eindproduct maken. Daar houdt Kennemer Plastic Industrie B.V. (KPI) in Wieringerwerf zi


Agribusiness 01-10-2019

Boer Ka


Agribusiness 01-10-2019

Snel, overzichtelijk en eenvoudig in contact komen met de juiste mensen

De zaken gaan goed, er is veel werk, de economie bloeit. Dat vraagt om meer personeel. Ondernemers die wel wat extra handen kunnen gebruiken, lopen er


Agribusiness 01-10-2019

Slootdorpse stratenmaker timmert aan de weg

Chris komt oorspronkelijk uit Wieringerwaard en heeft tevens enkele jaren in Hippolytushoef gewoond. Sinds 2017 woont hij samen met zijn vriendin en h


Agribusiness 01-10-2019