Boer en Bedrijf – Familie van Diemen

Datum: maandag 18 februari 2019

Wij zijn de familie van Diemen uit Middenmeer. Zo’n 17 jaar geleden verhuisden we naar Middenmeer. Omdat onze landerijen aan de natuur werden teruggegeven, moest ons bedrijf wijken. Al lange tijd maken we echte Goudse Boerenkaas in de Wieringermeer. Daarvoor maakten we al kaas in Zuid-Holland. Ik werk samen met mijn man en mijn zoon. Samen zorgen we voor het reilen en zeilen van ons bedrijf; een veehouderij, akkerbouw en zuiveltak.

Akkerbouw

We verbouwen suikerbieten en ruilen land voor aardappelland met buren.

Veehouderij

Op dit moment hebben we ongeveer honderd melkkoeien. In de stal liggen de melkkoeien op waterbedden. Door middel van een luchtwasser wordt de ammoniak uit de stal gezogen en omgezet in schone lucht wat bijdraagt aan een beter milieu.

In de zomer hebben de melkkoeien een vrije uitloop. Dat wil zeggen, ze kunnen dag en nacht naar buiten in de weide en krijgen vers gras op stal. De voeding van onze melkkoeien is gebaseerd op zoveel mogelijk gras. In gras zit caroteen, dat geeft de kaas een gele kleur. Het gras wordt aangevuld met speciaal krachtvoer met extra lijnzaad voor Omega3 voor de goede vetzuren waardoor de kaas lekker zacht wordt.

Kaasboerderij Noordhoek

Onze melk wordt rauw verwerkt, dat wil zeggen: niet gepasteuriseerd waardoor belangrijke smaakstoffen en vitamines behouden blijven, ook de zo belangrijke vitamine K en B12 die alleen te vinden zijn in enkele soorten voedingsmiddelen waaronder kaas. Het is voor ons van groot belang dat we de kwaliteit van onze melk constant kunnen houden. Dat is belangrijk voor ons en voor de smaak van onze Boerenkaas. Hygiëne is bij ons dan ook erg belangrijk.

We verwerken ongeveer de helft van de melk tot Boerenkaas, de overige melk gaat naar Cono Kaasmakers. Onze kaas leveren we aan de groothandel. Vandaar uit wordt deze geleverd aan kaas- speciaalzaken

Ieder jaar doen we mee aan de kaaskeuring in Noord-Holland en de Cum Laude keuring, de belangrijkste erkenning voor Boerenkaas. Verder maken we voor de winkel bij de boerderij zo nu en dan diverse kruidenkazen. De winkel is geopend op zaterdag van 09.00 tot 16.00 uur. Alkmaarseweg 13 te Middenmeer. Tot ziens!

 

Nog meer Agribusiness nieuws

Vol vertrouwen de toekomst tegemoet

Een nieuw jaar is een mooi moment om terug te blikken. Ik vond het een jaar vol mooie resultaten dankzij de intensieve samenwerking tuss


Agribusiness 18-02-2019

Kringlooplandbouw

Afgelopen periode hebben wij weer veel oude en nieuwe wetteksten bestudeerd, om alle wijzigingen weer helder te krijgen voor het nieuwe


Agribusiness 18-02-2019

Politiek schept uitdagingen

Zijn we nu wel of niet content met onze minister van Landbouw? Terugkijkend op het verleden hebben we inmiddels van alles meegemaakt. Ov


Agribusiness 18-02-2019

Ouwe Koeie – Februari

Met vader mee naar het land Ik ben geboren in Opperdoes en kom uit een gezin met zeven kinderen, vier meiden en drie jongens. Mijn


Agribusiness 18-02-2019